近年來興起 Vegan 風潮，用植物奶，成為素食者、注重健康飲食者的新選擇，許多咖啡店也出現了用植物奶取代牛奶的新飲品，如植物奶拿鐵、歐蕾等。
當然，搭配植物奶的咖啡飲品，也可以做出奶泡和拉花！
許多人認為植物奶打出的奶泡和拉花，跟牛奶比起來注定差了一截，但真的是這樣嗎？
NanoFoamer 推出的這支拉花神棒，經過實測，不僅可以搭配牛奶，用植物奶做的拉花也毫不遜色！
好工具在手，葷食和素食者都能享受義式蒸氣機口感的奶泡，和在家 DIY 拉花的樂趣！
趕緊來看看 NanoFoamer×植物奶的專業實測！
內容目錄
用植物奶和牛奶拉花，差別在哪？
植物奶和一般牛奶的差別，主要在於植物性和動物性蛋白質，以及奶脂比例，牛奶的奶脂比植物奶更高。
奶泡是蛋白質、奶脂、空氣結合而成。奶脂含量愈高，空氣留在泡沫中的時間較長，使得奶泡維持的時間也較長，更容易打造出高質感拉花。
不過只要有合適的器具，用植物奶也能打造出不輸給一般牛奶的奶泡和拉花！
而且牛奶相較植物奶偏酸，如果搭配淺焙咖啡豆，容易形成結塊，在口感上有局限；反之植物奶則有了不同的可能性。
三種常見植物奶實測！
為了讓喜愛咖啡的一般人和 素食者/蔬食者，都能用 Nanofoamer 享受義式蒸汽機口感的奶泡，開發團隊用三種常見的牛奶替代品──豆奶、燕麥奶和椰奶進行了實測。
因為這三種植物奶，各有濃淡的差別，正好搭配 Nanofoamer 的兩種濾網──「精細濾網 fine nanoscreen」和「超精細濾網 superfine nanoscreen」
拉至頁面最底可參考完整實測影片
(效果可能因不同植物奶品牌而有些微差異)
豆奶 Soy Milk
豆奶本身非常濃稠，跟牛奶的狀態十分類似。所以選擇搭配「超精細濾網 superfine nanoscreen」，在豆奶中央攪拌，讓空氣混入
奶泡的樣子看起來很不錯，可以拉出漂亮的拉花！
打出來的奶泡，在質地和厚度上與牛奶非常類似，而且非常不容易消散
燕麥奶 Oat Milk
燕麥奶肉眼可見地比豆奶稀很多，所以會使用「精細濾網 fine nanoscreen」來做出稍厚一點的奶泡
雖然比較稀，但奶泡看起來還不錯。只是要用這樣的奶泡來拉出厚厚的拉花，還是有一點挑戰，不會像用牛奶一樣那麼厚實
拉花成品可以看出，layer 並不是非常厚，不過奶泡的質地非常絲滑
椰奶 Coconut Drink
椰奶跟豆奶相較之下也比較稀，所以同樣使用「精細濾網 fine nanoscreen」
打出來的質地絲滑，但在搖晃奶泡杯時可以聽到細碎的噗滋聲，是奶泡破裂的聲音
儘管如此，還是能做出不錯的拉花！
最後的拉花成品相當柔滑，密度介於豆奶和燕麥奶之間
一刀未剪！完整版實測影片
各種奶類都能拉出漂亮拉花
實測結果顯示，NanoFoamer 搭配這三種植物奶，表現都非常好！質地始終光滑細密的，只是微泡的量會偏少。
三種植物奶中，偏濃豆奶會是最合適的，濃稠的狀態跟一般牛奶更接近，可以更好地達成奶泡口感。
但喜歡燕麥奶和椰奶的人，用 NanoFoamer 也能打造出不遜色的奶泡和拉花
牛奶、豆奶、燕麥奶、椰奶都適用！
不管你喜歡喝哪一種奶，都適合入手一支 NanoFoamer，在家享受 DIY 拉花的樂趣！
