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專訪咖啡職人:將泡咖啡化繁為簡,不用複雜的沖泡技巧,輕鬆就能喝到 Espresso、美式或咖啡歐蕾!

Leverpresso V3 便攜手動槓桿濃縮咖啡機

你都習慣用什麼方式喝濃縮咖啡呢?

對許多人來說,買咖啡已然成為上班前的一種儀式感,雖能放鬆心情提振精神,但長時間下來也花了不少錢。

大部份咖啡機需具備一定咖啡知識才好操作上手,有些器材甚至動輒就要上萬元,如果把購買器具等成本算進去,每個月平均開銷少說也要破千。

Leverpresso V3 便攜手動槓桿濃縮咖啡機為你將「泡咖啡」這件事化繁為簡,只要準備好咖啡粉,不需要太多煩複的沖泡技巧,也能輕鬆泡出好咖啡,價格親切,擁有超高 CP 值,讓所有咖啡迷都能無痛入手。

標榜免電力,體積輕巧好攜帶,僅需手壓,隨時隨地都能來杯充滿 crema 的濃縮咖啡!

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▲ Leverpresso V3 為全球體積最小的手動槓桿濃縮咖啡機,免插電、僅需手壓就能達到 9bar 的壓力

咖啡師實測評比: 30 秒壓出 Espresso,風味絕佳,玩法多樣

無論你是咖啡玩家或新手,肯定都對 Leverpresso V3 手動槓桿濃縮咖啡機躍躍欲試,希望在收到產品之前多瞭解它一些吧?

本篇我們邀請到烘焙盒子主理人- Shawn,實際把玩使用給大家看看。

除了想知道他對 Leverpresso V3 手動槓桿濃縮咖啡機的看法,更重要是要學幾招喝咖啡的秘訣!位於寧夏夜市附近的烘焙盒子工作室,每次來到這裡,都可以盡情享受品飲咖啡的樂趣,採訪當天也不例外,才剛到沒多久,只見桌上已經放著 3 杯剛煮好的濃縮咖啡,「這些分別是淺、中、深焙3種濃縮咖啡,大家喝喝看!」才剛到沒多久,就能馬上喝到大師製作的咖啡,真是不好意思呢(笑)

▲ 由烘焙盒子主理人- Shawn,親自操作講解有關 Leverpresso V3手動槓桿濃縮咖啡機你想知道的一切

依照個人喜好給予不同的加壓方式
可以緩慢地給予壓力,類似手沖咖啡的悶蒸概念
或是像一般咖啡機一樣一壓到底
想要停多久給多少水,都可以自己決定、摸索

操作簡單,淺/中/深焙豆種都能用,品味咖啡的酸甜苦感

「坊間有許多標榜不插電的濃縮咖啡機,大部份也是採用手動槓桿原理,但不是體積太大、就是價格太貴,並非一般人能負擔得起。當初看到 Leverpresso V3 手動槓桿濃縮咖啡機,咖啡機重量僅 440g,體積相當於保溫瓶大小,只要用手壓就能達到 9bar 壓力,而且不需要使用電力。徹底激起我的好奇心,迫不及待想知道效果如何,結果讓我非常滿意!

▲ Leverpresso V3 手動槓桿濃縮咖啡機操作相當簡單,先將咖啡粉加入濾網,再用填平器將咖啡粉均勻壓實,接著蓋上頂部氣缸、再旋轉鎖緊即可

▲ 然後將準備好的熱水倒進中心圓筒裡,雙手緊握拉桿,緩慢向下加壓就大功告成!

只需簡單幾個步驟,就能立刻享用到美味的濃縮咖啡。

這次 Shawn 為我們精心挑選出三種咖啡粉,分別是果香味明顯的淺焙豆(產國:衣索比亞),強調焦糖風味的中焙豆(產國:瓜地馬拉),以及能展現黑可可調性的深焙豆(產國:哥倫比亞)。

當天泡的淺焙濃縮咖啡,口感直逼昂貴的義式咖啡機,酸值平衡感相當完美,完全沒有「sour」死酸的情況,擁有飽滿的甜香味,驚豔的是味道直接蔓延到尾韻,這是一般小型咖啡機很難做到的 ; 中焙濃縮咖啡則是帶有酸甜苦的風味,在舌頭任一區塊都能感受到,整體表現相當平衡,吞嚥時可以明顯感受到黑可可的苦感,苦歸苦但整體body 圓潤豐厚,甚至還能聞到一股柑橘的香氣 ; 最後是深焙濃縮咖啡,最讓人期待的肯定是叫人又愛又恨的苦甜感,對大多數人而言,最怕的就是只嚐到”苦”而沒有”甜”。這個擔憂在喝下一口後全數消除,整體 body 滑順醇厚,水感不會過於單薄,期待的苦感慢慢顯現,黑可可的強度在尾韻時達到最高,真的只能用兩個字形容:完美!

▲ 當天試喝了淺、中、深焙3種濃縮咖啡,無論風味、酸值平衡、整體 body 表現,都直逼昂貴的義式咖啡機,無論使用來自哪個產地的咖啡粉,Leverpresso V3 手動槓桿濃縮咖啡機都能駕馭自如!

同時,Shawn 也給了咖啡初學者一點建議,「如果要自行準備咖啡粉,記得要研磨成適合製作濃縮咖啡的顆粒大小(類似細砂的粗細度即可),成功率會比較高。不過咖啡的風味口感喜好因人而異,自己去摸索嘗試會更好玩有趣,這也是 Leverpresso V3 手動槓桿濃縮咖啡機的迷人之處。」

▲ Shawn 特別提醒,大家在自行準備咖啡粉時,要先將粉研磨成適合製作濃縮咖啡的顆粒大小,大約像照片中類似細砂的粗細度就行了

加映的沖泡小技巧

一機就能做出濃縮、美式和咖啡歐蕾等,飲品選項隨心搭配

前述這幾杯厲害的濃縮咖啡,全部都是由 Leverpresso V3 手動槓桿濃縮咖啡機在極短的時間內沖泡完成,而且做法相當簡單。

Shawn 也特別強調:「你可以快速直接壓到底,也可以先施一點壓力,輕輕碰觸到熱水表層,讓內部稍微處於一個悶蒸狀態,再一鼓作氣把水擠壓下去,直到水全部用完都緊壓不放開。」

除了濃縮咖啡之外,要使用 Leverpresso V3 手動槓桿濃縮咖啡機做出美式、咖啡歐蕾也都沒問題!將濃縮咖啡當做基底,加入冰塊搖身變成冰美式,搭配牛奶就是一杯香醇的拿鐵,一機就能包辦不同的咖啡選擇。

▲ 以濃縮咖啡做為基底,加入冰塊來杯美式或搭配牛奶來杯拿鐵,Leverpresso V3 手動槓桿濃縮咖啡機讓你一機抵多機使用

咖啡新手與成癮者必備,坊間 CP 值超高的濃縮咖啡機

風味接近昂貴的濃縮咖啡機,手動槓桿不僅順暢度佳、操作簡單容易,為製作咖啡的過程中帶來更多樂趣,價格 更是 3000 元有找,吸引力十足!

整體而言,Shawn 給了 Leverpresso V3 手動槓桿濃縮咖啡機極高的評價

  • 不用 1 分鐘就可以做出 Espresso,方便有效率
  • 與手沖咖啡相比,濃縮咖啡的變化性更多元豐富
  • 機身採抗刮耐用的不鏽鋼與鋁製成,超適合帶到戶外使用
  • 材質無毒優異,即使加入高溫熱水也不會有塑膠味

短時間內就能喝到好咖啡,無論你是咖啡愛好者還是對咖啡躍躍欲試的新手,都值得擁有一台。節省開銷與時間,提升咖啡風味,徹底滿足你的咖啡癮!

 

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