利用 RICHMORE 舒肥萬用鍋 的 12 種烹調模式，可以用最輕鬆的方式變換日常料理！
以下為你精選 10 道電子鍋料理，從主食、湯品、舒肥料理道甜點，中式西式料理都有。
擁有 RICHMORE 舒肥萬用鍋，你也可以在家自己嘗試，用一只鍋子變出滿漢全席！
內容目錄
蔬菜番茄燉飯
食譜提供：Saturn Kitchen 土曜日廚房
材料：
- 牛番茄 1 顆
- 飯 1.5 杯
- 花椰菜半顆
- 玉米筍 3~4 根
- 水 1 杯
- 鹽少許
- 雞汁 (烹調肉類料理剩下的，如果有的話)
- 胡椒少許
- 香料少許
將香料以外的所有材料加入鍋中，番茄尾端切個十字
煮好後悶 10 分鐘，將番茄搗碎，所有蔬菜拌勻
最後撒上一點香料葉就完成了
美式起司炒嫩蛋
食譜提供：飯匙媽媽。食光札記
材料：
- 蛋 2 顆
- 牛奶適量
- 鹽少許
- 起司兩片
將蛋打入料理盆當中，加入牛奶和鹽巴攪拌均勻
起司片撕成小塊備用
舒肥鍋選擇「煎炒模式」，待預熱結束，將蛋液倒入鍋中。在蛋液凝固之前，需不斷的攪拌
待蛋液成形之後，按下「取消」，並倒入起司片攪拌，用餘熱將起司融化，就可以盛起。
綜合水果優格
食譜提供：熱血煮婦Amy的實驗廚房
- 無糖優酪乳 200 c.c.
- 牛奶 400 c.c.
- 喜歡的水果 (例如奇異果、番茄、柳橙、葡萄等)
準備乾淨的容器，放入優酪乳和牛奶
選擇「優格模式」，放入鍋內，時間設定 7 小時。等時間到，健康低脂優格就完成囉！
加上喜歡的水果，清涼消暑。也可再加些綜合堅果更健康！
枸杞香菇雞湯
食譜提供：熱血煮婦Amy的實驗廚房
- 雞腿肉
- 新鮮香菇
- 泡軟乾香菇
- 薑片
- 米酒
- 鹽巴、枸杞
將鹽巴、枸杞以外的材料統統放入鍋中，選擇「湯品模式」1 小時
時間到開鍋，加入適量鹽巴和枸杞即完成
肉類舒肥料理
舒肥蔥油雞
食譜提供：Saturn Kitchen 土曜日廚房
- 土雞腿 2 隻
- 蔥 4 根
- 紹興酒 1T
- 胡椒 1t
- 鹽 2t
- 薑片 5 片
- 沙拉油＋香油 1T
- 薑末 1T
雞腿用紹興、鹽、薑片、蔥段放在冷藏醃製一個晚上
將雞腿加一點水，選擇「舒肥模式」75°C 30 分鐘，接著取出雞腿冰鎮備用；雞汁保留下來，可加入燉飯料理中 (請參考第一則蔬菜番茄燉飯)
將沙拉油＋香油加熱到微冒煙，沖進蔥末薑末中
淋上切好的雞腿肉就完成囉
鴻運滷豬腳
食譜提供：Cinya 的私房烘焙課
材料：
- 豬腳一支 (切成圈)
- 醬油 120g+米酒半杯+糖 100g
- 蔥 3 根打結+蒜頭 10 顆+薑片 10 片
- 滷包一包
- 辣椒 1 根+八角 2 顆
豬腳汆燙，食材都入萬用鍋
選擇「燉煮模式」爆香蔥蒜薑，再加入豬腳炒至上色
倒入醬油+米酒+糖，全部食材入萬用鍋，選擇「舒肥模式」功能即可
迷迭香舒肥牛肩里肌排
食譜提供：飯匙媽媽。食光札記
材料：
- 牛肩里肌排一盒（兩片裝）
- 海鹽一茶匙
- 義式香料 適量
- 迷迭香 適量
- 蒜片 適量
- 無鹽奶油 少許
取出牛肩里肌排，用紙巾吸乾血水，兩面均勻的撒上海鹽和義式香料
將牛肩里肌排放入耐熱保鮮袋中，兩面塞入迷迭香、蒜片和奶油。將耐熱袋的空氣排出，袋口確定封緊
選擇「舒肥模式」，選擇溫度 60°C，時間 30 分鐘
時間到後取出舒肥好的牛排，將上面的迷迭香和蒜片移除
舒肥鍋選擇「煎炒模式」，待預熱結束，將牛排放入內鍋煎煮。煎 1 分鐘後翻面，再煎 30 秒（若想吃七分熟，這時候就可以起鍋）
再翻面各煎30秒（約有八、九分熟），盛盤起鍋！
夏天冷盤五星級醉雞
食譜提供：熱血煮婦Amy的實驗廚房
- 去骨雞腿肉 1 塊
- 紹興酒 150 c.c.
- 開水 150 c.c.
- 魚露 45 c.c.
- 中藥材：紅棗、枸杞、甘草、人參鬚、當歸
- 鹽巴一小匙
- 紅糖兩小匙
在雞腿肉兩面抹上適量的鹽，再抹上適量的紹興酒
將雞腿肉放入真空袋或舒肥袋中，鍋內放7分滿的水。選擇「舒肥模式」設定溫度 70°C，時間 1 小時 50 分左右
將紹興酒、水、魚露、中藥材、糖、鹽一起熬煮出味道。煮到沸騰開小火再煮 3~5 分左右即關火，移到桌面冷卻備用
舒肥時間到，取出雞腿肉泡入冰水中，讓雞肉口感更 Q 彈
將雞腿浸泡到剛煮好冷卻的中藥醬汁中，讓雞肉入味
放入冰箱冷藏半天時間後，取出切片擺盤淋上醬汁
海鮮料理
黃金蒜蓉蒸明蝦
食譜提供：Cinya 的私房烘焙課
材料：
- 大明蝦 12 隻
- 大白菜幾片
- 蒜 6 顆切末
- 薑絲、海鹽、醬油、辣椒少許
大白菜切絲備用
用油鍋爆香蒜末，再瀝掉油只留蒜末
蝦切開背去泥條，將剛才準備好的蒜末塞入蝦背
盤中放切絲大白菜及薑絲，蝦子排上去，灑些海鹽
選擇「蒸煮模式」，入蒸 20 分鐘即完成
取出淋上醬油 2 匙+熱油，舖上蔥絲及辣椒絲就完成了
泰式檸檬酸辣魚
食譜提供：熱血煮婦Amy的實驗廚房
- 鯛魚 3 片
- 檸檬汁、魚露、飲用水各 20c.c.
- 糖大半匙
- 蒜、辣椒末、香菜少許
將檸檬汁、魚露、飲用水各 20c.c. 混和均勻備用
將鯛魚兩面抹上適量的鹽巴
將鯛魚裝入耐熱袋中，放入鍋子。選擇「舒肥模式」，溫度設定 52°C，30 分鐘
時間到取出，淋上剛調好的醬汁，點綴香菜即完成
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