對許多人來說，買咖啡是上班前一種儀式感，雖能放鬆心情提振精神，但長時間下來也花了不少錢，入手 VacOne 2in1 真空快沖冷泡咖啡機，沖泡一杯濃縮咖啡只要 2 分鐘、就連「搞剛」的冷萃咖啡也只要 5 分鐘，不僅節省開銷與時間，更重要是咖啡風味也有所提升。
擁有一台咖啡機，是所有咖啡成癮者最大目標，不僅能享受親手沖泡的樂趣，口感也比便利商店買的更棒，你確定嗎？大部份咖啡機需具備一定咖啡知識才能操作，且有些器材動輒上萬元，如果把購買器具等成本算進去，每個月平均開銷少說也要破千，好像也沒那麼划算…，VacOne 2in1 真空快沖冷泡咖啡機打破這個迷思，將「泡咖啡」這件事化繁為簡，只要準備好咖啡粉，不需弄懂太多沖泡技巧，也能輕鬆泡出好咖啡，更重要是價格才兩千出頭，擁有超高 CP 值，讓所有咖啡迷都能無痛入手。
這次請到 Roasting Box 烘焙盒子工作室 主理人——Shawn，除了想知道他對VacOne 2in1真空快沖冷泡咖啡機的看法，更重要是要學幾招喝咖啡的秘訣！
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VacTec™ 真空萃取技術瞬間釋放風味，輕鬆製作醇厚滑順的好咖啡
空間裡溢滿濃郁的咖啡香，Shawn在吧台內輕鬆一做，很快沖煮好了杯冷萃咖啡，冷萃咖啡？沒聽錯吧，通常不都要花上一整天，VacOne 2in1 真空快沖冷泡咖啡機能在如此短時間內，沖出一壺與需長時間製作的冷萃咖啡口感相當類似。
過去多數人想體驗沖泡咖啡樂趣，卻因為搞不懂或沒時間學挑豆、沖煮、品飲等咖啡技巧，導致泡不出咖啡廳職人口感，更別說要準備許多道具，然而 VacOne 2in1 真空快沖冷泡咖啡機，讓煮咖啡這件事變得更簡單，只要把水跟咖啡粉的比例調好，按下計時器後，然後放心去做其他事，當忙完咖啡也已完成，就算你對泡咖啡一竅不通，也能在短時間內泡出高品質咖啡，VacOne 2in1 真空快沖冷泡咖啡機根本新一代泡咖啡神器。
▲首先將咖啡粉與水的比例調好，接著依序倒入，等待片刻後按下機身上方按鈕，等待約 1.5-2 分鐘（冷萃約為 5 分鐘），就可以準備享用美味咖啡。
VacOne 2in1 真空快沖冷泡咖啡機標榜「5 分鐘一杯冷萃咖啡、2分鐘一杯濃縮咖啡」，其中又以冷萃咖啡 Shawn 感到特別厲害：「雖然市面上有虹吸、愛熱壓等類似產品，使用起來時間較長且費力，幾乎都只能做熱咖啡。此外，傳統製作冷萃咖啡，需準備濾紙或濾布，有些冷萃桶價格甚至動輒數千塊，一般人恐怕負擔不起，不過 VacOne 2in1 真空快沖冷泡咖啡機只花 5 分鐘就能完成，這實在很不可思議！且口感相當類似長時間才能做出來的冷萃咖啡，有著顯著的酒香，這台機器真的蠻厲害！」
關鍵在於 VacTec™ 真空萃取技術，過程中利用負壓原理，迫使水流過研磨咖啡床，讓咖啡風味在短時間釋放，同時苦味在頂部容器保持隔離狀態，減少了苦味，進而產生細膩、香甜濃郁的風味，過去至少要浸泡一整天，才能把咖啡豆的味道提取出來，但透過 VacOne 2in1 真空快沖冷泡咖啡機，在短時間就能萃取出良好的醇感與平衡度。
▲能在最短時間創造迷人口感，最大關鍵就在於 VacTec™ 真空萃取技術，利用負壓原理讓咖啡風味在短時間釋放，省去過往要浸泡一整天的時間。
客製化不同研磨度咖啡粉與水量，從義式濃縮到冷萃咖啡一機包辦
當天使用的是來自衣索比亞的谷吉Guji咖啡豆，甘甜之餘還能嚐到明顯的酒香，讓小編喝到欲罷不能。
▲只要擁有 VacOne 2in1 真空快沖冷泡咖啡機，想沖泡冷萃、濃縮、美式、歐蕾咖啡都沒問題，且同樣能依據不同水量、粗細度、時間做出不同口感咖啡。
除了冷萃咖啡，要使用 VacOne 2in1 真空快沖冷泡咖啡機沖泡濃縮、美式、咖啡歐蕾都沒問題，雖然強調快速，但同樣可依據不同水量、粗細度、等待時間做出不同口感的咖啡，以下為 Shawn 提供的比例配方，若你完全沒概念可以參考。
冷萃咖啡（Cold Brew）
- 推薦的咖啡豆：藝伎（Geisha）
- 咖啡粉粗細度：中粉，類似2號砂糖顆粒大小
- 比例配方：
1:6（50g 咖啡粉+300ml 冷水）
1:8（50g 咖啡粉+400ml 冷水）
1:10（50g 咖啡粉+500ml 冷水）
[ 濃淡可看個人喜好而定，加水浸泡約5分鐘。] - 口感：有明顯的酒香與花香味，完全符合谷吉產區調性，酸質偏深色水果的柔和感，餘韻能感受到濃郁紫花香，整體口感平衡滑順。
- 綜合評分表（滿分 5 顆星）
香氛：★★★★★
酸質：★★★★★
平衡：★★★★★
餘韻：★★★★★
整體：★★★★★
美式咖啡（Americano）
- 推薦的咖啡豆：曼特寧
- 粗細度：中細粉，類似砂糖的粗細度
- 比例配方：
1:12（20g咖啡粉+240ml熱水）
1:14（20g咖啡粉+280ml熱水）
1:16（20g咖啡粉+320ml熱水）
熱水溫度控制在90~95°C左右，加水浸泡約3~4分鐘。 - 口感：能明顯聞到蜜餞果香，酸質介於成熟橘子與香吉士之間，餘韻為黑巧克力包覆黑嘉侖的濃醇感，整體風味不輸高價位濃縮咖啡機。
- 綜合評分表（滿分5顆星）
香氛：★★★★
酸質：★★★★
平衡：★★★★
餘韻：★★★★
整體：★★★★
濃縮咖啡（Espresso）
- 推薦的咖啡豆：經典義式
- 粗細度：細粉，類似鹽的粗細度
- 比例配方：
1:3（100g 咖啡粉+ 300ml 熱水），熱水控制在95°C左右 - 口感：口感醇厚飽滿，由於少了油脂的包覆感，酸質表現稍亮，餘韻綿長久久不散，尤其黑巧克力與莓果香氣非常明顯。
- 綜合評分表（滿分 5 顆星）
香氛：★★★★★
酸質：★★★
平衡：★★★★
餘韻：★★★★
整體：★★★★
歐蕾咖啡（Coffee Ole）
- 推薦的咖啡豆：谷吉（GUJI）
- 粗細度：細粉，類似鹽的粗細度
- 比例配方：
1:5再以等比例加入牛奶（60g 咖啡粉+ 300ml 熱水+ 300ml 牛奶） - 口感：
整體香氣偏經典拿鐵調性，醇厚感令人印象深刻，牛奶與咖啡搭配得恰到好處，完美展現出歐蕾該有的平衡度。
- 綜合評分表（滿分5顆星）
香氛：★★★
酸質：★★★
平衡：★★★★★
餘韻：★★★★★
整體：★★★★★
4 款咖啡綜合評分表
Roasting Box 烘焙盒子工作室 主理人——Shawn，對於使用 VacOne 2in1 真空快沖冷泡咖啡機做出四款咖啡並針對這四杯評分。
體驗親手沖泡咖啡新手與成癮者必備
VacOne 2in1 真空快沖冷泡咖啡機將「黑科技」隱藏在小小機身裡，在最短時間內就能喝到好咖啡，加上使用簡易、方便攜帶、無使用濾紙耗材等特色，適合所有咖啡愛好者擁有一台！最後 Shawn 也特別強調，每個人飲食習慣導致口感不同，建議一開始掌握最基本的比例原則，之後再依照個人喜好調整比例，不用太拘泥追求特定風味，只要喝得順口舒服、盡情享受「喝咖啡」這件事才是最重要！
感謝 Roasting Box 烘焙盒子工作室 提供場地。